Su maisto alergijomis susijusios odos ligos

Maisto alergijos dažnai reikalauja nemažai pasiruošimo ir dėmesio – tiek kasdienėje buityje, tiek valgant ne namuose. Jei gydytojas jau padėjo nustatyti, kokių produktų reikėtų atsisakyti, verta apgalvotai pakeisti mitybą ir užtikrinti, kad netrūktų būtinų maisto medžiagų. Kreipkitės į specialistą ar dietologą, kuris padės sudaryti subalansuotą mitybos planą ir rekomenduos alternatyvių, saugių produktų.

Produktų sudėties tikrinimas ir saugumas

Labai svarbu išmokti skaityti produktų etiketes, nes alergenų galima rasti ir ten, kur jų tikėtis sunku. Perdirbtuose produktuose neretai pasitaiko paslėptų alergizuojančių medžiagų, todėl visada perskaitykite sudėtį prieš ką nors perkant. Dietologas gali padėti suprasti sudėtingus ingredientų pavadinimus ir atpažinti potencialius alergenus.

Alergenų galite rasti ne tik maiste, bet ir kai kuriose priemonėse – losjonuose, muiluose, plaukų priežiūros produktuose, net vaistuose. Pavyzdžiui, riešutų ar pieno produktų gali būti naudojama kaip sudedamųjų dalių. Tokiais atvejais rinkitės tik tas priemones, apie kurių sudėtį esate tikri.

Saugumas valgant ne namuose

Kai planuojate eiti į kavinę ar restoraną, iš anksto pasiteiraukite, ar virtuvės komanda žino apie maisto alergijas ir moka išvengti kryžminio užteršimo. Užsakydami maistą aiškiai nurodykite, kokių produktų negalite valgyti. Jei kilo abejonių, būkite drąsūs – paprašykite pakalbėti su vadybininku arba virtuvės šefu.

Rinkitės paprastai paruoštus patiekalus, geriau venkite švediško stalo, salad bar ar bufetų, nes juose lengva užteršti maistą alergenais.

Kaip užtikrinti pasirengimą alerginėms reakcijoms

Jei esate linkę į stiprias alergines reakcijas, gydytojas gali išrašyti adrenalino automatinio suleidimo priemones (epinefrino švirkštiklius). Visada su savimi turėkite du tokius švirkštiklius. Svarbu, kad artimieji, kolegos ir bendramoksliai žinotų, kas jums gali sukelti alergiją ir kaip padėti prasidėjus reakcijai. Jei alergiją turi vaikas, mokyklos darbuotojai ir mokytojai taip pat turi būti informuoti ir pasiruošę padėti.

Kaip tvarkytis namuose, kai serga vienas iš šeimos narių

Gyvenant kartu su žmogumi, kuriam būdinga alergija, itin svarbu laikytis tam tikros tvarkos virtuvėje ir buityje. Tai padės išvengti netyčinio alergeno patekimo į jo maistą.

• Aiškiai pažymėkite produktus, kuriuos galima vartoti, ir tuos, kuriuose gali būti alergenų. Šaldytuve ar spintelėse galite atskirti atskiras lentynas.
• Pirmiausia gaminkite maistą tam šeimos nariui, kuris turi alergiją, tik tada likusiems.
• Geriausia naudoti atskirus įrankius ir indus skirtingiems produktams – tiems, kuriuose yra alergenų, ir tiems, kuriuose jų nėra. Jei tai neįmanoma, naudotus indus išplaukite iškart.
• Kruopščiai nuvalykite darbo paviršius ir virtuvės stalviršius tarp skirtingų patiekalų gamybos. Kai kuriems alergenams, pavyzdžiui, riešutams, gali prireikti ir dezinfekuojamojo valiklio, ne tik paprastų indų ploviklių.

Patarimai jautriems alergiškiems žmonėms

• Ruošiant maistą, dažnai plaukite rankas, taip pat – prieš valgant ir po jo.
• Nepažeistam žmogui reikėtų vengti buvimo virtuvėje maisto ruošimo metu ir dar apie pusvalandį po to, nes oro garai ar garai retai, bet gali sukelti silpną alerginę reakciją.
• Po valgio išvalykite stalą ir paviršius, ant kurių ruošėte maistą.

Taip prisitaikysite prie alergijos iššūkių ir išsaugosite įprastą gyvenimo ritmą be streso.