Chia sėklos ir jų poveikis kraujo riebalų kiekiui

Chia sėklos, priklausančios šalavijų (lot. Salvia hispanica) augalų šeimai, natūraliai auga Pietų Amerikoje, ypač tokiose šalyse kaip Kolumbija ar Gvatemala. Šios sėklos jau seniai naudojamos kulinarijoje – jos dedamos į kepinius, košes, salotas ar vartojamos tiesiog kaip užkandis.

Chia sėklų nauda sveikatai

Pastaruosius metus chia sėklos spėjo užkariauti sveikatingumo pasaulį savo maistingumu bei universalumu. Nors anksčiau jos labiausiai buvo žinomos dėl augalų augintinių (Chia pet) populiarumo, dabar šis produktas vertinamas kaip maistingų medžiagų šaltinis. Chia sėklose gausu tirpių skaidulų, naudingų riebalų rūgščių, antioksidantų, mineralų bei B grupės vitaminų.

Kaip chia sėklos veikia cholesterolio ir trigliceridų kiekį?

Domimasi, ar chia sėklų vartojimas gali padėti palaikyti normalius cholesterolio bei trigliceridų rodiklius, ypač sergant metaboliniu sindromu ar diabetu. Nedidelės apimties moksliniai tyrimai, kuriuose dalyvavo žmonės su antsvoriu ar šiais sveikatos sutrikimais, truko vidutiniškai 10–14 savaičių. Tyrimo dalyviai kasdien suvalgydavo nuo 25 iki 50 gramų visų ar maltų chia sėklų kaip dalį subalansuotos mitybos.

Šių bandymų rezultatai parodė, kad chia sėklų poveikis bendram cholesterolio, „gerojo“ (DTL) ir „blogojo“ (MTL) cholesterolio bei trigliceridų kiekiui nėra ryškus. Tačiau kai kuriose studijose pastebėtas reikšmingas trigliceridų sumažėjimas. Verta atkreipti dėmesį, kad vienoje iš šių studijų chia sėklos buvo derinamos su soja ir avižomis – produktais, kurie taip pat naudingi kraujo riebalų balansui.

Ar verta įtraukti chia sėklas į kasdienę mitybą?

Chia sėklų galima vis dažniau rasti tiek prekybos centruose, tiek specializuotose sveikatingumo parduotuvėse. Nors tyrimų apie chia sėklų poveikį lipidų kiekiui kraujyje dar trūksta, žinoma, kad šios sėklos yra vertingos dėl juose esančių tirpių skaidulų ir omega-3 riebalų rūgšties – alfa-linoleno rūgšties. Tai medžiagos, kurios gali prisidėti prie normalaus cholesterolio ir trigliceridų lygio.

Dėl šių savybių chia sėklos tinkamos įtraukti į racioną siekiant palaikyti sveiką širdį ir kraujagysles. Kasdienę mitybą jomis paįvairinti nesunku – chia sėklos dera tiek prie pusryčių, tiek prie užkandžių ar patiekalų:

• Įmaišykite chia sėklų į rupių miltų blynų arba keksiukų tešlą.
• Pabarstykite jų ant savo rytinės košės, jogurto ar dribsnių.
• Įdėkite chia į glotnutį pusryčiams.
• Naudokite kaip traškų priedą sriubose arba salotose.
• Sujunkite su granola ar kitais sveikais užkandžiais.

Kaip vartoti chia sėklas?

Galimybių įtraukti chia sėklas į kasdienę mitybą tikrai daug, ir jų skonis lengvai prisitaiko prie įvairių patiekalų. Vis dėlto reikėtų nepamiršti – chia sėklos pakankamai kaloringos, tad jų kiekį rekomenduojama riboti ir vartoti saikingai.