Kaip reguliariai valgant paprikas keičiasi jūsų organizmas

Saldiųjų paprikų (Capsicum annuum) skerspjūvis spalvingas ne tik akims, bet ir naudą mūsų organizmui. Šie naktarūnų šeimai priklausantys vaisiai garsėja puikiomis maistinėmis savybėmis – gausumu vitamino C, kitų antioksidantų bei vertingų mineralų.

Akys gauna reikšmingos naudos

Saldiųjų paprikų sudėtyje gausu vitamino C, kuris padeda išsaugoti normalų regėjimą ir apsaugo akis nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Antioksidantai taip pat siejami su mažesne rizika susirgti su amžiumi susijusia geltonosios dėmės degeneracija bei katarakta.

Ryškiai raudonos paprikos papildomai turi daug vitamino A, reikalingo tinklainės darbui ir akims drėkinti. Tuo tarpu oranžinės paprikos išsiskiria liuteinu bei zeaksantinu – itin svarbiais karotenoidais, palaikančiais akių sveikatą.

Anemijos prevencija: pavyzdys, kaip paprasta

Neretai geležies stokos anemija kyla dėl nepakankamo jos gavimo su maistu. Saldiųjų paprikų privalumas – jos ne tik pačios turi šiek tiek geležies, bet ir ypač daug vitamino C, padedančio organizmui geriau įsisavinti augalinę geležį. Ruošiant paprikas termiškai dalis vitamino C prarandama, todėl verta jų vartoti žalių.

Slopina uždegimus ir stiprina kaulus

Saldiųjų paprikų antioksidantai prisideda prie uždegiminių procesų mažinimo. Tai svarbu sergant sąnarių ligomis. Vitaminas C veikia kaip apsauginis barjeras ląstelėms ir būtinas gerai kaulų, taip pat ir sąnarių, būklei palaikyti.

Draugiškas pasirinkimas svorio kontrolei

Didelę energijos dalį žmogus gauna iš angliavandenių, tačiau paprikose jų nedaug. Pavyzdžiui, žaliame vidutinio dydžio vaisiuje yra tik apie 5,5 g angliavandenių, o raudoname – kiek daugiau nei 7 gramai. Be to, iki 80% kalorijų paprikose sudaro angliavandeniai iš natūralių šaltinių.

Mažo glikeminio indekso dėka paprikos neskubiai kelia cukraus kiekį kraujyje. Jose gausu skaidulų, todėl jos tinka besirūpinantiems svoriu ar diabetu.

Maitinanti vitaminų ir mineralų gausa

Žaliosios paprikos pasižymi dideliu B grupės vitaminų kiekiu, jose apstu vario, vitamino K ir mangano. Vidutinis žalias vaisius suteikia:

• Vitaminas C: apie 95,7 mg
• Geležis: 0,4 mg
• Kalcis: 11,9 mg
• Kalis: 208,3 mg
• Fosforas: 23,8 mg

Ryškiai raudonos paprikos taip pat gausios vitamino A, B grupės vitaminų (ypač B6 ir folio rūgšties), mangano, vitamino E ir K. Vidutinis raudonas vaisius turi:

• Vitaminas C: 152 mg
• Geležis: 0,51 mg
• Kalcis: 8,3 mg
• Kalis: 251,1 mg
• Fosforas: 30,9 mg

Apsaugo nuo laisvųjų radikalų žalos

Saldžiosios paprikos – puikus antioksidantų šaltinis. Vitamino C, fenolių, flavonoidų ir karotenoidų kompleksas saugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų, kurie gali pažeisti DNR.

Paprikose taip pat randama aminorūgščių, kurios būtinos organizmui metabolizuoti maistą, atstatyti audinius ir užtikrinti augimą bei kitus svarbius procesus.

Mitybinės vertės skirtumai pagal spalvą

Vidutinė žalia žalia paprikos vaisius turi maždaug:

• 24 kalorijas
• 1 g baltymų
• 0,2 g riebalų
• 2 g skaidulų
• 2,9 g cukraus

Raudona paprika – brandesnė ir dėl to kiek maistingesnė:

• 31 kalorija
• 1,2 g baltymų
• 0,36 g riebalų
• 2,5 g skaidulų
• 5 g cukraus

Kada paprikų reikėtų vengti?

Jei pamėgote saldžiąsias paprikas, galite mėgautis kasdien – tačiau kuo įvairesnius spalvotus vaisius ir daržoves įtraukiame savo mitybą, tuo naudingiau sveikatai.

Paprikos priskiriamos kapsikumo augalų genčiai, kuriai priklauso ir aitrieji, ir švelnesni pipirai. Tik skirtingai nei kai kurios aitriosios rūšys, saldžiosiose paprikose nėra kapsaicino – medžiagos, sukeliančios aitrumą.

Daugumai žmonių saikingas paprikų vartojimas nekelia problemų. Vis dėlto jautresni asmenys gali pastebėti alergijos požymius – ypatingai kvėpavimo takų (nosies užgulimas, čiaudulys, kosulys) ar net galvos skausmus. Alergija paprikoms dažnai pasireiškia kartu su jautrumu salierams, beržams, kirmėlėms ir tam tikroms prieskoninėms žolėms. Į šį polinkį patenka žmonės, jau jautrūs morkoms, salierams, kalendrų lapeliams, pankoliams, petražolėms ar saulėgrąžoms.

Venkite saldžiųjų paprikų, jei pastebėjote netoleravimą ar naktarūnų grupei priklausančių produktų alergiją (pvz., pomidorams, bulvėms, baklažanams).

Svarbiausia įsiminti

• Saldi paprikos – vertingas įvairių vitaminų ir antioksidantų šaltinis, ypač vitamino C.
• Jos gali padėti išsaugoti akių sveikatą, mažina uždegimus ir prisideda prie svorio kontrolės.
• Geriausia naudą pasieksite, į mitybą įtraukdami daugiau skirtingų spalvų vaisių ir daržovių kartu su saldžiomis paprikomis.