Kaip reguliarus gervuogių vartojimas veikia jūsų organizmą

Gervuogės – tai vienos vertingiausių gamtos dovanų, kurios gausios naudingų medžiagų ir teigiamai veikia sveikatą. Dėl vitaminų, mineralų ir stiprių antioksidantų – ypač antocianinų – šie vaisiai laikomi supermaistu ir gali padėti apsisaugoti nuo įvairių lėtinių ligų, įskaitant širdies ligas, cukrinį diabetą bei tam tikrus vėžio tipus.

Padeda stiprinti smegenų veiklą

Gervuogėse daug įvairių biologiškai aktyvių junginių, ypač antocianinų, kurie suteikia uogoms sodrią spalvą. Šios medžiagos, pasak tyrimų, gerina kraujotaką smegenyse, o tai naudinga atminčiai ir dėmesio koncentracijai. Be to, gervuogėse esantys flavonoidai tiriami dėl galimos apsaugos nuo su amžiumi susijusių neurodegeneracinių ligų.

Viena atlikta studija parodė, kad flavonoidais turtingų uogų, tarp jų ir gervuogių, vartojimas pagerino pažintines funkcijas ir išlaikė protinį budrumą kelias valandas po valgymo.

Gali mažinti širdies ligų riziką

Paprastai vartojant gervuoges, gaunama nemažai skaidulų bei antocianinų, kurie padeda palaikyti širdies sveikatą. Aktyvūs junginiai ir augalinės skaidulos gali sumažinti širdies ligų riziką ir padėti kontroliuoti kraujospūdį bei „blogojo“ cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje. Reguliarus uogų įtraukimas į mitybą taip pat padeda sumažinti cukraus kiekio šuolius kraujyje – tai itin svarbu širdžiai.

Apsaugo ląsteles nuo vėžio

Gervuogės pasižymi stipriu antioksidaciniu poveikiu, nes padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus ir sumažinti oksidacinį stresą organizme. Tokiu būdu jos prisideda prie lėtinių ligų bei vėžio rizikos mažinimo. Vieni tyrimai rodo, kad gervuogių ekstraktas gali stabdyti tam tikrus procesus, susijusius su vėžinių ląstelių augimu, ypač žarnyne. Tačiau būtina daugiau mokslinių tyrimų, kad būtų įvertintas poveikis žmogaus organizmui.

Padeda kontroliuoti cukraus lygį

Gervuogėse esančios skaidulos lėtina angliavandenių įsisavinimą ir padeda išlaikyti stabilesnį gliukozės kiekį kraujyje. Be to, šios uogos pasižymi savybėmis, kurios gali sustiprinti medžiagų apykaitą, mažinti uždegimus ir pagerinti riebalų deginimą bei insulino veikimą. Atliekant tyrimus pastebėta, kad nutukusiems ar antsvorį turintiems vyrams reguliarus gervuogių valgymas pagerino riebalų apykaitą ir užtikrino didesnį ląstelių jautrumą insulinui.

Stiprina kaulų sveikatą

Reguliarūs tyrimai rodo, kad į mitybą įtraukus uogas, tarp jų ir gervuoges, galima prisidėti prie stiprių kaulų išsaugojimo bei mažesnės lūžių rizikos. Gervuogės aprūpina organizmą mineralais ir vitaminais, kurie svarbūs kaulų struktūrai: manganu, vitaminu K (padeda aktyvinti baltymus, dalyvaujančius kaulų formavime) ir vitaminu C (skatina kolageno sintezę).

Skatina sklandų virškinimą

Gervuogėse gausu tiek tirpių, tiek netirpių skaidulų, kurios svarbios virškinimo sistemos veiklai. Tirpios skaidulos lėtina virškinimą ir leidžia geriau pasisavinti maistines medžiagas, o netirpios reguliuoja tuštinimąsi ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo.

Padeda išsaugoti dantų sveikatą

Nustatyta, kad gervuogių ekstraktas padeda kovoti su burnos ertmės bakterijomis, virusais ir uždegimu. Kai kuriuose tyrimuose žiūrėta, kad guma su ksilitu ir šaltyje džiovintų gervuogių milteliais sumažino žalingų bakterijų kiekį seilėse. Tai rodo, kad gervuogės gali būti naudingos burnos sveikatai.

Gervuogių maistingumas

Vienoje stiklinėje gervuogių (apie 150 g) galima rasti šias maistines medžiagas:

• 64,5 kcal
• Angliavandenių – 14,4 g
• Baltymų – 2 g
• Riebalų – 0,74 g
• Skaidulų – 7,95 g
• Cukrų – 7,32 g
• Natrio – 1,5 mg
• Vitamino C – 31,5 mg
• Magnio – 30 mg
• Cholino – 12,8 mg
• Kalių – 243 mg
• Vitamino E – 1,76 mg
• Folio rūgšties – 37,5 mcg
• Vitamino K – 29,7 mcg

Kaip įtraukti gervuoges į mitybą

Norint sumažinti kontakto su pesticidais riziką, pravartu rinktis ekologiškas gervuoges. Tačiau jei tokių nėra, kruopščiai nuplovus ir nusausinus įprastas uogas taip pat galima sumažinti cheminių likučių kiekį. Gervuogės greitai genda, tad norint jų turėti visada po ranka, rekomenduojama užšaldyti: nuplaukite, nusausinkite, užšaldykite atskirai ant lėkštės ar kepimo popieriaus, tuomet supilkite į sandarius indus ar maišelius ir laikykite šaldiklyje.

Šias uogas lengva pritaikyti: dėti į pusryčių košes, žaliuosius kokteilius, natūralų jogurtą, gaivias salotas ar užkandžius. Gaivus, saldžiarūgštis gervuogių skonis puikiai dera su įvairiais patiekalais – tiek saldžiais, tiek sūriais.

Ką verta atsiminti

Įvairi ir subalansuota mityba, kurioje netrūksta gervuogių, gali padėti apsaugoti organizmą nuo širdies ligų, diabetu ar vėžiu susijusių rizikų, stiprinti kaulus ir smegenų veiklą bei palaikyti dantų ir žarnyno sveikatą. Kuo įvairesnius patiekalus pagardinsite šiomis uogomis, tuo lengviau mėgausitės jų teigiama nauda kasdien.