Kefyro vartojimo galimas šalutinis poveikis: 7 dažniausiai pasitaikantys šalutiniai reiškiniai

Kefyras yra rūgštus ir šiek tiek putojantis fermentuotas gėrimas, gaminamas iš pieno ir kefyro grūdelių. Šio gėrimo pagrindinis privalumas yra natūraliai esančios probiotinės bakterijos, kurios teigiamai veikia mūsų žarnyną. Vis dėlto, nors kefyras laikomas sveiku pasirinkimu daugeliui, kai kuriems jis gali sukelti nepageidaujamų reakcijų.

Kuo kefyras gali būti nepalankus

Nors kefyrą daugelis mėgsta ir laiko sveika alternatyva įprastiems pieno produktams, svarbu žinoti ir galimas jo vartojimo pasekmes. Toliau – pagrindiniai aspektai, kuriuos vertėtų apsvarstyti vertinant kefyro vietą savo mityboje.

Virškinimo sistemai – ne visada palankus

Kefyras dažnai minimas kaip sveiką virškinimą skatinantis produktas, tačiau kai kuriems žmonėms jis gali išprovokuoti nemalonius pojūčius. Per didelis gėrimo kiekis dažnai tampa priežastimi tokiems simptomams kaip:

• Pilvo pūtimas
• Skausmas ar mėšlungis
• Viduriavimas
• Padidėjęs dujų susidarymas

Kefyras natūraliai turi laktozės, tad jos netoleruojantys žmonės gali patirti dar stipresnių skrandžio problemų. Alternatyva – laktozės neturintis kefyras.

Gali paveikti gliukozės kiekį kraujyje

Paprastas, nesaldintas kefyras gali būti geras pasirinkimas tiems, kurie siekia kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Visgi daugelyje rūgštesnių ir saldintų kefyro gaminių pridėta nemažai cukraus. Tai ypač svarbu žinoti sergant lėtinėmis ligomis, kurių metu svarbi gliukozės kontrolė – tokiu atveju būtina apžvelgti produkto sudėtį.

Sąveika su vaistais

Tokie fermentuoti pieno gėrimai kaip kefyras, gali daryti poveikį kai kurių vaistų veikimui arba pasisavinimui organizme. Probiotikai galimai keičia antibiotikų, kai kurių imunosupresantų, priešgrybelinių vaistų, antidepresantų, vaistų nuo vėžio, kraujospūdį ar cholesterolio lygį mažinančių preparatų poveikį. Jei vartojate vaistus, prieš pradedant dažnai vartoti kefyrą, pravartu pasitarti su gydytoju.

Padidėjusi infekcijos rizika

Kai kuriais atvejais, ypač nusilpus imunitetui, vartojant probiotikus, įskaitant kefyrą, gali padidėti infekcijos rizika. Silpnesnį imunitetą dažniausiai turi žmonės, kurie serga autoimuninėmis ligomis, yra patyrę organų persodinimą ar gydomi nuo vėžio. Tokiais atvejais verta pasitarti su sveikatos specialistu dėl probiotikų vartojimo.

Mažas alkoholio kiekis – natūralus procesas

Gamindamas kefyrą, mielės sukuria nežymų kiekį alkoholio – paprastai jo randama iki 2 %, priklausomai nuo fermentacijos trukmės. Nors tai mažai lyginant su, pavyzdžiui, vynu, žmonėms jautriems alkoholiui ar turintiems tam tikrų sveikatos būklių, svarbu į tai atkreipti dėmesį.

Pieno baltymų alergijos pavojus

Kefyras gaminamas iš pieno, todėl alergiškiems pienui žmonėms gerti jį nebūtų saugu. Esant alergijai, rekomenduojama rinktis augalinės kilmės kefyro alternatyvas.

Gali būti nepasterizuotas

Kai kurie renkasi kefyrą gaminti iš žalio, nepasterizuoto pieno. Tokie gaminiai gali būti rizikingi, nes gali būti užteršti ligas sukeliančiais mikroorganizmais. Jei norite išvengti apsinuodijimo grėsmių, visada pasitikrinkite, ar ant gaminio etiketės yra nurodyta, kad produktas pasterizuotas.

Naudingi patarimai vartojant kefyrą

Kad kefyras jūsų organizmui būtų kuo naudingesnis ir nesukeltų šalutinių pojūčių, verta laikytis kelių paprastų taisyklių:

• Nevartokite pernelyg didelių kiekių – daugeliui užtenka 1–3 puodelių per dieną, bet pirmą kartą vertėtų pradėti mažesniu kiekiu.
• Gerkite jį valgydami – taip sumažinsite diskomforto riziką skrandžiui.
• Venkite kefyro prieš pat miegą – kai kuriems jis gali sutrikdyti miegą.
• Atidžiai skaitykite etiketę – pasitikrinkite cukraus kiekį, sudėtį bei ar produktas pasterizuotas.
• Laikykite kefyrą šaldytuve – tai padės išvengti pernelyg intensyvios fermentacijos.

Jei vartojate vaistus ar sergate lėtinėmis ligomis, pasitarkite su gydytoju prieš kefyro įtraukimą į savo racioną.

Ką valgyti, jei netoleruojate kefyro

Žarnyno mikroflorai palaikyti puikiai tiks ir kiti fermentuoti maisto produktai:

• Pasukos
• Kombuča
• Miso
• Nepieno kilmės kefyras
• Probiotikų papildai
• Rauginti kopūstai
• Tempe
• Jogurtas

Apibendrinimas

Daugumai žmonių kefyras yra sveikas pasirinkimas, tačiau kai kurie gali pajusti virškinimo, alergijos ar kitų sveikatos reakcijų. Renkantis kefyrą, svarbu atidžiai tikrinti produkto sudėtį ir pasirinkti pasterizuotus bei be alergenų gaminius. Jei kyla abejonių ar jaučiate neįprastų pojūčių, neignoruokite jų ir pasitarkite su gydytoju.