Neskubėkite atsisakyti augalinių aliejų – naujas tyrimas rodo, kad jie gali būti naudingi jūsų sveikatai

Pastaruoju metu vis dažniau girdime nuogąstavimų, kad sėklų aliejai gali skatinti uždegiminius procesus ar prisidėti prie svorio augimo. Tačiau naujausi tyrimai rodo priešingai – vartojant sėklų aliejus kaip subalansuotos mitybos dalį, jie gali tapti naudingais mūsų organizmui.

Linolo rūgštis ir sveikata

Mokslininkų dėmesio centre neseniai atsidūrė linolo rūgštis – tai omega-6 riebalų rūgštis, randama daugelyje sėklų aliejų. Nauji duomenys rodo: kai žmonių kraujyje aptinkama daugiau linolo rūgšties, jų organizme būna mažiau uždegiminių žymenų, taip pat mažėja antro tipo diabeto rizika.

Kaip atliktas tyrimas

Tyrėjai ištyrė 1 894 suaugusiuosius – matavo jų ūgį, svorį, omega-6 riebiųjų rūgščių kiekį kraujyje, linolo rūgšties, insulino ir gliukozės rodiklius. Paaiškėjo, kad tie, kurių linolo rūgšties lygis buvo aukštesnis, turėjo mažiau požymių, susijusių su uždegimu ir diabetu. Šios išvados pristatytos neseniai vykusioje mitybos specialistų konferencijoje.

Net jei tyrimas buvo stebimasis, ankstesni duomenys taip pat leido daryti išvadą, kad linolo rūgštis palankiai veikia širdies sveikatą ir gali sumažinti ankstyvos mirties riziką.

Sėklų aliejus: baimintis ar vartoti?

Internete vis daugėja teiginių, kad sėklų aliejai neva sukelia uždegimą ar kenkia sveikatai. Tačiau mitybos specialistai tvirtina: šiuo metu nėra mokslinių įrodymų, kad šiuos aliejus reikėtų vengti. Priešingai, tyrimai atskleidžia daugiau naudų nei žalos – ypač kai aliejais keičiamas prisotintų riebalų vartojimas.

Į ką atkreipti dėmesį

Įprasti sėklų aliejai – rapsų, kukurūzų, sojų, saulėgrąžų, vynuogių kauliukų, medvilnės, žemės riešutų, ryžių sėlenų. Daugelis žmonių ima abejoti sėklų aliejų nauda, ypač matydami reklamas su užrašais „be sėklų aliejų“ ar susidūrę su klaidinančiais teiginiais socialiniuose tinkluose.

Specialistai pabrėžia, kad vienas produktas – ar tai būtų sėklų aliejus, ar kitas ingredientas – negali iš esmės nulemti visos sveikatos. Svarbiausia, kiek ir kaip dažnai jis naudojamas jūsų mityboje.

Kontekstas: kur naudojami sėklų aliejai?

Nemaža dalis prastesnės sudėties ir itin apdorotų produktų išties gaminami naudojant sėklų aliejus. Kai žmonės nusprendžia visiškai atsisakyti sėklų aliejų, dažnai tuo pačiu iš savo mitybos pašalina ir kitus menkesnės vertės produktus, pavyzdžiui, užkandžius ar saldumynus. Taigi, pagerėję sveikatos rodikliai gali būti susiję ne tiek su aliejaus atsisakymu, kiek su bendru mažiau vertingų maisto produktų ribojimu.

Sveikesnė alternatyva prisotintiems riebalams

Tyrimai rodo, kad sočiųjų riebalų (dažniausiai gaunamų iš sviesto, kokosų ar palmių aliejaus) pakeitimas augaliniu aliejumi teigiamai veikia sveikatą. Pavyzdžiui, žmonės, kurie kasdien bent 10 gramų sviesto pakeičia augaliniais aliejais, pavyzdžiui, rapsų, sojų ar alyvuogių, turi mažesnę vėžio mirtingumo riziką.

Mitybos rekomendacijos ragina dalį sočiųjų riebalų keisti nesočiaisiais – būtent sėklų aliejais. Be to, žinoma, kad omega-6 riebiosios rūgštys, ypač linolo rūgštis, yra svarbios širdžiai ir gali padėti sumažinti širdies ligų tikimybę.

Balansas ir saikas

Linolo rūgštis nėra žalinga, jei ji vartojama saikingai ir kaip subalansuotos, įvairios mitybos dalis. Mitybos specialistai pataria nebijoti įtraukti sėklų aliejų į kasdienę mitybą, ypač kai šiais aliejais keičiami sveikatai mažiau naudingi riebalai, tokie kaip sviestas.