Tyrimas: daugiau skaidulų turinti mityba gali mažinti PFAS kiekį organizme

Vis daugiau tyrimų rodo, kad skaidulų turinti mityba gali būti veiksminga ne tik širdies ir virškinimo sistemos sveikatai, bet ir padėti mūsų organizmui atsikratyti vadinamųjų “amžinųjų chemikalų” – PFAS.

Kas yra PFAS ir kodėl jų reikia vengti

PFAS – tai ilgai aplinkoje nesuiriančios cheminės medžiagos, kurias dažnai vadina “amžinaisiais chemikalais”. Šių medžiagų galima rasti vandenyje, dirvožemyje, maiste ir net ore. Jos siejamos su padidėjusia kai kurių vėžio formų, padidėjusio cholesterolio ir reprodukcinių problemų rizika.

Kaip dažnai susiduriame su PFAS?

Tyrimai rodo, kad beveik kiekvienas žmogus turi tam tikrą PFAS kiekį savo organizme. Šios medžiagos paplitusios kasdieniuose ir buities daiktuose – nuo neprilimpančių keptuvių iki drėgmei atsparių drabužių bei kilimų.

Ką atskleidė naujas tyrimas

Pastarasis mokslinis tyrimas išnagrinėjo, kaip didesnis skaidulinių medžiagų kiekis racione veikia PFAS kiekį kraujyje. Jo metu analizuoti 72 vyrai, kurių cholesterolio lygis buvo padidėjęs. Šios grupės dalyviams keturias savaites buvo duodama avižų gėrimo, turtingo skaidulomis.

Palyginus kraujo mėginius prieš ir po eksperimento, paaiškėjo, kad tie, kurie gėrė daugiau skaidulų turintį gėrimą, turėjo mažesnį ilgųjų grandinių PFAS kiekį nei tie, kurie gavo gėrimą su mažiau skaidulų.

Kaip skaidulos padeda pašalinti PFAS?

Suvalgius daugiau skaidulų – pavyzdžiui, pilno grūdo produktų, ankštinių augalų ar daržovių – žarnyne susidaro savotiškas gelis. Šis gelis lėtina riebalų ir cholesterolio įsisavinimą, tad ilgainiui mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.

Tame pačiame tyrime keliama hipotezė, kad šis skaidulų suformuotas gelis žarnyne nepraleidžia ir dalies PFAS į kraują bei kepenis, padėdamas sumažinti jų kiekį organizme.

Kokie PFAS pasišalina sunkiausiai?

Senesni ilgųjų grandinių PFAS tipai, tokie kaip PFOA ir PFOS, ypač užsispyrę, nes organizme išlieka labai ilgai. Nors šių junginių naudojimas jau ribojamas, jie vis dar aptinkami žmonių organizmuose net praėjus daugeliui metų. Naujų kartų PFAS dažnai pasišalina sparčiau, tačiau tai nebūtinai reiškia, kad jos visiškai saugios sveikatai.

Kiek skaidulų mums reikia?

Nors tam, kad būtų visiškai aišku, kiek skaidulų gali padėti pašalinti PFAS, tyrimų dar prireiks, sveikatai palanki skaidulų nauda jau įrodyta. Rekomenduojama, kad suaugusieji kasdien suvartotų apie 25–30 gramų skaidulinių medžiagų, tačiau daugelis šio kiekio nepasiekia.

Norint padidinti skaidulų suvartojimą, svarbu jų kiekį didinti pamažu, kad būtų išvengta pilvo pūtimo bei kitų nemalonių pojūčių. Taip pat svarbu gerti pakankamai vandens – taip organizmas skaidulas perdirba lengviau.

Kokie dar būdai gali padėti sumažinti PFAS poveikį?

• Vandens filtravimo sistemų įrengimas namuose gali sumažinti PFAS kiekį geriamajame vandenyje.
• Verčiau rinktis indus be neprilimpančios dangos ir mažinti kontaktą su gaminiais, kurie žinomi kaip PFAS šaltinis.

Mokslas vis dar tiria, kaip tiksliai skaidulos padeda šalinti žalingas chemines medžiagas. Vis dėlto, neabejojama, kad reguliariai renkantis daugiau skaidulų turinčius produktus – pilno grūdo kruopas, šviežius vaisius ir daržoves – galima ne tik pasirūpinti virškinimu ir širdies sveikata, bet ir geriau apsisaugoti nuo ilgalaikio PFAS poveikio.