15 gardžių ir sveikatai palankių desertų sergantiems diabetu

Rinktis sveikesnius desertus, tinkamus sergantiems diabetu, tikrai įmanoma – tereikia žinoti keletą gudrybių. Svarbu, kad desertai būtų su mažesniu angliavandenių kiekiu, be pridėtinio cukraus ir praturtinti skaidulomis ar sveikaisiais riebalais. Tokie pasirinkimai ne tik suteikia malonumo, bet ir padeda išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.

Desertų idėjos kiekvienam skoniui

Net jeigu gyvenate su diabetu, vis tiek galite mėgautis gardžiais, namuose pagamintais saldumynais. Dalyjamės įvairiais receptais, padėsiančiais atrasti savo mėgstamiausią desertą ir nesugadinti mitybos plano.

Šokoladinis avokadų pudingas

Kremiškas, sodrus ir maloniai tirštas – šis desertas džiugins šokolado mėgėjus. Avokadai šiame recepte suteikia ne tik glotnumo, bet ir sveikų riebalų bei skaidulų, po kurių ilgiau jausitės sotesni.

Kakavos gėrimas be cukraus

Šaltuoju metu norisi ko nors šilto ir malonaus? Pasigaminkite karštą šokoladą namuose, naudodami nesaldintą kakavos miltelius, žiupsnelį cinamono ir šlakelį cukraus neturinčio vanilės sirupo. Taip mėgausitės gėrimu su mažiau angliavandenių.

Želė su lengvu plakta kremu

Be cukraus pagaminta želė, papuošta šaukštu lengvo plakto kremo, tampa puikiu greitu desertu. Dar galima sumaišyti kelių skonių želė kubelius ir patiekti juos sluoksniais, sukuriant žaismingus desertus.

Pudingas be cukraus su kremu

Kiek sočiau? Tuomet rinkitės be cukraus pudingą – tamsaus šokolado ar pistacijų skonio, o viršų puošykite plakta grietinėle. Toks malonumas gali turėti apie 80 kalorijų ir 15 g angliavandenių.

Švieži vaisiai su jogurtu

Skanų desertą lengva pasigaminti: šaukštelis ar du pieno į liesą jogurtą ir jau turite gardų padažą vaisiams. Patiekite ant iešmelių ar tiesiog dubenėlyje. Maždaug 3/4 puodelio vaisių ir 2 šaukštai lieso jogurto – tik apie 90 kalorijų ir 19 g angliavandenių.

Ledo sumuštinukai be ledų

Atsiranda ledų noras? Užtepkite plakto kremo ant dviejų pilno grūdo sausainių, uždenkite, apvyniokite plėvele ir užšaldykite. Kiekvienas sumuštinukas – maždaug 80 kalorijų ir 10 g angliavandenių.

Kokosiniai sausainiai be miltų

Keli ingredientai, trumpas laikas ir skanus rezultatas: išplakite kiaušinio baltymus, sumaišykite su kokoso drožlėmis bei patinkančiu saldikliu. Kepti 10 minučių 180 laipsnių orkaitėje, kol lengvai apskrus. Viename sausainyje – tik 29 kalorijos ir 3 g angliavandenių.

Biskvitinis pyragas su grietinėle

Nupjaustykite biskvitinio pyrago (angel food cake) gabalėlius, pamirkykite arba užtepkite plakto kremo. Viena porcija – apie 90 kalorijų ir 30 g angliavandenių.

Šaldytos vynuogės ir bananų griežinėliai

Kartais paprasčiausi dalykai būna skaniausi. Užšaldykite vynuogių kekę arba banano griežinėlius – gausite maloniai šaltą, natūraliai saldų užkandį. Viena maža banana arba 17 vynuogių – apie 60 kalorijų ir 15 g angliavandenių.

Šaldytas jogurtas desertiniu skoniu

Be cukraus pagamintą, desertinio skonio jogurtą (pvz., varškės pyrago ar laimo) tereikia trumpam įdėti į šaldiklį – valgysite kaip tikro jogurto ledus. Vienoje porcijoje bus mažiau nei 100 kalorijų ir apie 12 g angliavandenių.

Grilyje kepti vaisiai su plakta grietinėle

Keptų kriaušių, persikų ar nektarinų skonis sustiprėja juos apdorojus grilyje. Neužmirškite pabarstyti plakta grietinėle – dviejose mažose puselėse ar vienoje didelėje ir šaukšte kremo – apie 60 kalorijų ir 15 g angliavandenių.

Įdarytos datulės su ožkos sūriu

Saldžiosios datulės puikiai dera su švelniu ožkos sūriu – tiesiog išilgai perpjaukite datules, į vidų dėkite šaukštelį sūrio, užbarstykite graikinių ar pušies riešutų ir kepkite 190 laipsnių orkaitėje apie 10 minučių. Vienoje datulėje – apie 57 kalorijos ir 5,3 g angliavandenių.

Kriaušės su medumi ir imbieru

Kriaušės turi daug skaidulų ir kalio. Nulupkite, įdėkite į kepimo skardą, užpilkite kaitinto medaus su imbieru, kepkite 180 laipsnių orkaitėje, vis užpilant padažu. Minkšta kriaušė – apie 100 kalorijų ir 24 g angliavandenių (iš jų 4-5 g skaidulų).

Šaldytas graikiškas jogurtas su kakaviniais migdolais

Kakava ir kavos milteliais pabarstyti, skrudinti migdolai puikiai tinka apibarstyti ant šaltų jogurto rutuliukų. Toks desertas – 150 kalorijų ir 12 g angliavandenių porcijoje.

Batatų skrebučiai su braškėmis

Batatą kepkite 180 laipsnių orkaitėje, kol suminkštės, o atvėsus supjaustykite 1,5 cm storio riekelėmis ir paskrudinkite tosteryje iki apskrudimo. Kiekvieną gabalėlį papuoškite braškėmis. Vienas „skrebutis“ – apie 50 kalorijų ir mažiau nei 10 g angliavandenių.

Praktiški patarimai ir nauda

• Rinkitės mažesnio kaloringumo ir angliavandenių desertus – taip lengviau išliks saikingiems.
• Mėgaukitės desertais nedidelėmis porcijomis ir gaminkite tik tiek, kiek planuojate suvartoti.
• Įvairovė padeda neprarasti motyvacijos laikytis mitybos plano, todėl keiskite receptus ir skonius.
• Namų gamybos desertai leidžia tiksliai kontroliuoti ingredientus ir eksperimentuoti su tuo, kas jums labiausiai tinka.

Santrauka

Net ir sergant diabetu, nereikia visiškai atsisakyti desertų. Svarbiausia – rinkitės maistingus produktus: uogas, riešutus, avokadus, liesą jogurtą ar švelnius sūrius. Patys gamindami saldžius užkandžius, galite sumažinti cukraus kiekį ir pritaikyti receptus savo mitybai. Išbandykite įvairius vaisius, skirtingas plakto kremo ar jogurto variacijas ir atraskite desertų, kurie džiugins tiek skonį, tiek sveikatą.