Kaip keičiasi jūsų organizmas, kai į mitybą įtraukiate burokėlių miltelius

Burokėlių milteliai – tai skaisčiai raudonos spalvos natūralus papildas, gaunamas iš džiovintų burokėlių šaknų. Ši daržovė vertinama ne tik dėl akį traukiančios spalvos, bet ir dėl gausybės naudingų medžiagų – vitaminų, mineralų, skaidulų, baltymų ir kitų vertingų junginių. Kasdien vartojant burokėlių miltelius, galima pagerinti fizinę ištvermę, sumažinti uždegimą ir dar daugiau.

Burokėlių sudėtis: naudingosios medžiagos

Burokėlių milteliai gaminami iš natūralių džiovintų burokėlių, kurie sumalami iki smulkios pudros. Apytiksliai vienas arbatinis šaukštelis miltelių prilygsta visam žaliam burokėliui, tad tai būdas lengvai gauti koncentruotą šios daržovės naudą.

• Nitratai. Organizme jie virsta azoto oksidu, padedančiu išplėsti kraujagysles ir gerinančiu kraujotaką bei kraujospūdžio reguliavimą.
• Betalainai. Šie natūralūs pigmentai suteikia burokėliams sodrią spalvą ir pasižymi stipriomis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis.
• Skaidulos. Tiek tirpios, tiek netirpios skaidulos svarbios virškinimo sistemai, žarnynui bei sotumo jausmui.
• Polifenoliai. Burokėlių milteliai turi gausybę polifenolių – šie junginiai padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso, mažina lėtinių ligų riziką.
• Flavonoidai. Tokie, kaip kvercetinas ir miricetinas, pasižymi antibakterinėmis, antivirusinėmis, antioksidacinėmis ir kitomis svarbiomis funkcijomis.
• Vitaminai ir mineralai. Burokėliai – puikus vitamino C, folio rūgšties (B9), geležies, mangano ir kalio šaltinis.

Kada naudingas burokėlių miltelių vartojimas?

Stiprina ištvermę fizinio krūvio metu

Tiek mėgėjams, tiek profesionaliems sportininkams burokėlių milteliai gali padėti įgauti daugiau energijos. Dėl kiekybiškai didelio natūralių nitratų kiekio, kraujagyslės geriau išsiplečia, raumenys aprūpinami deguonimi efektyviau. Dėl to treniruotės tampa atlaidesnės, o nuovargis – mažesnis. Tyrimai rodo, kad prieš aktyvią veiklą, vartojant burokėlių produktus, galima ilgiau išlaikyti intensyvų fizinį krūvį.

Be to, priešuždegiminis poveikis palengvina raumenų atsigavimą, tad po treniruočių mažiau jaučiamas skausmas ir padidėja našumas kitos veiklos metu.

Palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą

Sveiko gyvenimo būdo dalis – kraujospūdžio kontrolė. Tyrimai patvirtina, kad burokėlių produktai padeda mažinti tiek sistolinį, tiek diastolinį kraujospūdį tiems, kurių spaudimas padidėjęs. Šis poveikis siejamas su natūraliais nitratais, kurie gerina kraujo apytaką ir mažina širdies ligų grėsmę. Vartojant burokėlių miltelius, naudą gali pajusti ir žmonės, turintys polinkį į padidėjusį kraujospūdį.

Biologiniai junginiai smegenų funkcijai

Burokėliuose esantys antioksidantai ir veikliosios medžiagos skatina kraujotaką smegenyse, todėl smegenys geriau aprūpinamos deguonimi. Tai naudinga atminčiai, sprendimų priėmimui ir kitoms pažintinėms funkcijoms. Antioksidantai padeda mažinti oksidacinį stresą, kuris ilgainiui gali lemti pažinimo silpnėjimą. Kai kurių tyrimų duomenimis, reguliarus vartojimas gali padėti apsaugoti nuo amžiaus nulemtų pažinimo sutrikimų, tačiau rezultatai dar vertinami toliau.

Teigiamas poveikis žarnynui

Burokėlių milteliuose gausu skaidulų, kurios svarbios žarnyno veiklai. Jos palaiko reguliarų tuštinimąsi ir sveiką žarnyno mikrobiomą. Dėl burokėliuose esančių medžiagų skatinamas naudingųjų žarnyno bakterijų augimas, o tai prisideda prie geresnės savijautos ir stipresnio imuniteto.

Sumažina uždegimą organizme

Užsitęsęs uždegimas gali prisidėti prie tokių lėtinių ligų, kaip širdies, sąnarių arba onkologiniai susirgimai. Antioksidantai ir kitos bioaktyvios burokėlių miltelių medžiagos ramina uždegiminius procesus organizme, taip padėdamos sumažinti šių ligų riziką ar lengviau valdyti simptomus.

Kada reikėtų vengti burokėlių miltelių?

• Inkstų akmenys. Burokėliuose daug oksalatų – jie gali skatina akmenų formavimąsi tiems, kurie turi polinkį.
• Žemas kraujospūdis. Kadangi burokėlių milteliuose gausu nitratų, vartojant juos galimas papildomas kraujospūdžio sumažėjimas.
• Alergija burokėliams ar Amarantinių šeimos augalams. Tokiu atveju gali pasireikšti nepageidaujamos reakcijos, pvz., bėrimas, niežulys ar virškinimo sutrikimai.

Nustatytos tikslios rekomenduojamos dozės nėra. Studijose dažniausiai vartojama nuo 1 iki 10 arbatinių šaukštelių per dieną, tačiau daugelio sveikatos tikslų pasiekti pakanka 1–2 šaukštelių. Visada verta individualiai pasitarti su sveikatos specialistu.

Kaip vartoti ir maišyti burokėlių miltelius?

Dėl ryškios spalvos ir subtilaus žemiško skonio burokėlių milteliai puikiai tinka įvairiems gėrimams ar patiekalams praturtinti. Įberkite pusę arbatinio šaukštelio į mėgstamus gėrimus (vanduo, augalinis pienas, sultys, arbata, kokteiliai). Kad milteliai tolygiai pasiskirstytų, naudokite šluotelę, šakutę ar trintuvą. Jei norite užmaskuoti jų skonį, tinka įspausti citrinos sulčių ar įdėti medaus, klevų sirupo ar kito natūralaus saldiklio.

• Pusryčiai: Berkite į avižinę košę, blynų tešlą ar jogurtą.
• Užtepėlės: Sumaišykite su humusu, pupelių užtepėlėmis ar gvakamole.
• Kepiniai: Įpilkite miltelių į keksiukų, duonos ar torto mišinį – išgausite išraiškingą spalvą ir papildomų medžiagų.
• Sriubos: Įmaišykite į lęšių, minestronės ar daržovių sriubas.
• Padažai: Papildykite pomidorų ar grietinėlės padažus šlakeliu miltelių – taip išgausite naują skonį ir spalvinę natą.

Ekologiški ar įprasti burokėlių milteliai?

Renkantis burokėlių miltelius, verta atkreipti dėmesį į jų kilmę. Ekologiškas produktas auginamas be sintetinių trąšų ir pesticidų, įprastuose ūkiuose šios medžiagos gali būti naudojamos. Kai kurie tyrimai rodo, kad ekologiški burokėliai pasižymi didesniu antioksidantų ir polifenolių lygiu, tačiau kiekvienas ūkis ir auginimo sąlygos skiriasi, tad maistinė vertė gali svyruoti nepriklausomai nuo pasirinkto varianto.

Apibendrinimas

Burokėlių milteliai – natūralus ir lengvai integruojamas būdas praturtinti mitybą naudingais junginiais, kurie padeda stiprinti organizmą, gerina sportinius rezultatus, širdies bei kraujagyslių veiklą, palaiko sveiką žarnyną ir mažina uždegiminius procesus. Svarbu prisiminti, kad tai nėra pilnavertės mitybos pakaitalas, o veikiau vertingas papildas greta subalansuotos mitybos bei aktyvaus gyvenimo būdo.