17 produktų, kurių reikėtų vengti sergant artritu, ir kuo juos pakeisti

Artritu sergantiems žmonėms ypač svarbu stebėti, ką jie valgo. Kai kurie produktai gali padidinti uždegimą ir paaštrinti sąnarių skausmą, o kiti – priešingai – gali padėti sumažinti diskomfortą. Pateikiame svarbiausią informaciją apie tai, kokių maisto produktų reikėtų vengti, jei norite sumažinti artrito simptomus, ir kokie maisto pasirinkimai gali padėti jaustis geriau.

Maisto produktai, galintys pabloginti artritą

Riebioji mėsa

Riebiose mėsos rūšyse, tokiose kaip jautiena ar kiauliena, yra daug sočiųjų riebalų. Tokie riebalai gali skatinti uždegimą organizme ir dažnai prisideda prie padidėjusio sąnarių patinimo bei skausmo. Tyrimai rodo, kad sumažinę raudonos mėsos kiekį ir ją pakeitę vištiena, žuvimi ar ankštiniais, galite pagerinti uždegimo žymenis organizme.

Pieno produktai su daug riebalų

Pilno riebumo sūris, ledai, grietinė ar sviestas gali didinti uždegiminius procesus, ypač jei yra valgomi dažnai. Taip būna dėl saikingai vartojamų sočiųjų riebalų ir pridėtinio cukraus. Jei įtariate, kad jums jautrūs pieno produktai, verta kurį laiką jų atsisakyti ir stebėti savijautą. Tačiau mažo riebumo jogurtas ir kefyras, kuriuose gausu gerųjų bakterijų, gali priešingai – padėti reguliuoti uždegimą, todėl rinkitės alternatyvas be priedų ir cukraus.

Omega-6 riebiosios rūgštys

Mūsų organizmui reikalingos polinesočiosios riebalų rūgštys, tačiau per didelis omega-6 kiekis, kuris dažnai gaunamas su raudona mėsa ar tam tikrais augaliniais aliejais (sojų, kukurūzų, saulėgrąžų, rapsų), gali išbalansuoti uždegiminius procesus. Svarbu vengti per didelio jų vartojimo ir didinti omega-3 riebiųjų rūgščių (pvz., iš lašišos ar sardinių) kiekį.

Perdirbti ir sūrūs maisto produktai

Riebių dešrų, rūkytos mėsos, greito maisto, sūrių užkandžių ar konservuotų patiekalų sudėtyje dažnai yra daug druskos ir kitų priedų, kurie skatina uždegimą. Rinkitės mažiau sūdytus ar visiškai nesūdytus produktus, o patiekalus gardinkite prieskoninėmis žolelėmis ir česnaku.

Produktai su pridėtiniu cukrumi

Konditerija, gazuoti gėrimai, saldūs padažai ar pusryčių dribsniai dažnai turi daug cukraus, kuris gali sustiprinti uždegiminius procesus ir nesuteikia naudingų maistinių medžiagų. Stenkitės apriboti cukraus suvartojimą, o desertus keisti šviežiais vaisiais.

Kepinti ir gruzdinti patiekalai

Dažnai keptuose produktuose gausu sočiųjų riebalų, omega-6 ir papildomų priedų, tokių kaip druska ar cukrus, kurie sustiprina uždegimą. Vietoj to rinkitės kepimą orkaitėje arba karšto oro gruzdintuvėje.

Labai stipriai apdoroti maisto produktai

Greito paruošimo patiekalai, užkandžiai ar pusgaminiai dažnai pagaminti iš rafinuotų grūdų, pridėto cukraus, druskos ir riebalų. Tokia mityba gali sustiprinti uždegiminius procesus ir didinti antsvorio bei atsparumo insulinui riziką.

Alkoholis

Sausas vynas mažais kiekiais gali būti naudingas dėl antioksidantų, tačiau alkoholis apskritai gali išprovokuoti artrito paūmėjimą, ypač sergant podagra. Net ir nedidelės dozės gali padidinti riziką dažniau patirti skausmingus priepuolius.

Rafinuoti angliavandeniai

Balti miltai ar balti ryžiai neturi daug skaidulų ir maistinių medžiagų, todėl organizmas juos greitai suskaido į paprastus cukrus. Tai gali skatinti uždegimą ir greičiau didinti gliukozės kiekį kraujyje. Verčiau rinkitės pilno grūdo produktus – kvinoją, avižas ar rudus ryžius.

Glitimas ir jautrumas jam

Wheet, miežiai, rugiai – grūdai, kuriuose yra glitimo. Nors ne visi blogai toleruoja glitimą, kai kuriems žmonėms, ypač kenčiantiems nuo autoimuninių sutrikimų, dieta be glitimo gali sumažinti uždegimą organizme.

Purinu gausūs produktai

Purinais vadinamos medžiagos, susidarančios natūraliai organizme ir randamos tam tikruose produktuose. Perteklius purinų skyla į šlapimo rūgštį, kurios perteklius gali kauptis sąnariuose. Daugiausia purinų randama kai kuriuose mėsoje, žuvyje (ančiuviai, sardinės, silkė) ir vidaus organų produktuose.

Pažengę glikacijos galutiniai produktai (AGEs)

AGEs – tai junginiai, kurie susidaro natūraliai ar dėl aukštos temperatūros ruošiant gyvūninį maistą (kepsniai, gruzdinti ar apkepti gaminiai, seni ar labai kieti sūriai, sviestas, majonezas, sausainių ir krekerių užkandžiai). Šios medžiagos skatina oksidacinį stresą ir uždegimą. Geriau rinktis daugiau šviežių vaisių, daržovių, šviežios žuvies ar ankštinių.

Kava ir kiti gėrimai su kofeinu

Kava pasižymi antioksidacinėmis savybėmis dėl polifenolių, tačiau tyrimai apie jos naudą arba žalą artritui yra prieštaringi. Svarbu vartoti saikingai ir vengti papildomų priedų, tokių kaip kremas ar sirupai.

Mononatrio glutamatas (MSG)

Populiarus maisto priedas, naudojamas skonio stiprinimui, gali skatinti uždegimą. Jį rasite perdirbtuose padažuose, greitame maiste ir kai kuriuose užkandžiuose. Tie, kas pastebi, kad po MSG gausos jaučiasi prastai, galėtų kurį laiką jo vengti.

Saldikliai – aspartamas

Aspartamas – itin saldus cukraus pakaitalas, naudojamas dietiniuose produktuose ir gėrimuose. Kai kurie tyrimai sieja jį su didesniu uždegimu ar insulino reakcija. Rekomenduojama juos vartoti labai saikingai arba keisti natūraliais saldikliais.

Kazeinas

Šis baltymas aptinkamas visuose pieno produktuose. Kai kuriems žmonėms, ypač jautriems tam tikroms pieno baltymo formoms, kazeinas gali skatinti žarnyno uždegimą. Jei pastebite blogą savijautą vartojant pieną ar sūrį, galite išbandyti alternatyvas, pavyzdžiui, A2 pieną.

Bulviniai (naktšakiai) augalai

Pomidorai, bulvės, baklažanai ir paprikos, priklausantys naktšaikių šeimai, turi natūralių junginių, kurie kai kuriems žmonėms gali sustiprinti uždegimą. Jei pastebite, kad jaučiatės blogiau valgydami šiuos produktus, verta laikinai jų vengti.

Maistas, galintis padėti sumažinti artrito simptomus

• Riebios žuvys (lašiša, skumbrė, sardinės, upėtakis)
• Riešutai ir sėklos (migdolai, graikiniai riešutai, pistacijos, linų ir čijos sėklos)
• Švieži vaisiai (bananai, uogos, obuoliai, apelsinai, trešnės, slyvos)
• Tamsiai žalios lapinės daržovės (špinatai, lapinis kopūstas)
• Pomidorai
• Ankštiniai augalai (raudonosios pupelės, pinto pupelės)
• Pilno grūdo produktai (avižos, rudi ryžiai, kvinoja)
• Alyvuogių aliejus
• Česnakai ir svogūnai

Kalbama, kad žalioji arbata, ypač dėl polifenolio EGCG, gali daryti teigiamą poveikį mažinant uždegimą sergant artritu.

Kokie dar įpročiai gali padėti?

• Jei reikia, stenkitės mažinti kūno svorį – tai sumažins krūvį sąnariams.
• Reguliariai judėkite: plaukimas, važiavimas dviračiu ar spartus ėjimas padeda stiprinti kūną neapkraunant sąnarių.
• Naudokite gydytojo paskirtus vaistus.
• Skausmui mažinti padeda tiek šiluma (pvz., vonios, šildymo pagalvėlės), tiek šaltis (šalti kompresai).
• Lengvas masažas gali pagerinti kraujotaką ir savijautą.
• Pagalvokite apie alternatyvias priemones, pvz., akupunktūrą ar atpalaiduojančias terapijas.

Išvada

Mityba turi įtakos artrito eigai ir uždegimo procesams organizme. Kuo mažiau vartosite uždegimą skatinančių produktų (sočiųjų riebalų, gausios omega-6 riebalų, cukraus ir druskos), tuo lengviau gali būti valdyti ligos simptomus. Į kasdienę mitybą įtraukite daugiau daržovių, šviežių vaisių, riebių žuvų, pilno grūdo produktų, riešutų ir sėklų – tai padės palaikyti sąnarių sveikatą ir bendrą gerovę.