Sergant diabetu: ar galima valgyti ryžius?

Sergantiesiems diabetu svarbu atkreipti dėmesį į tai, kokius produktus dedate į savo lėkštę. Tam tikruose maisto produktuose esantis angliavandenių kiekis, priedai ir glikeminis indeksas gali reikšmingai paveikti cukraus kiekį kraujyje.

Ryžiai sergant diabetu

Norint suvaldyti diabetą, būtina įvertinti, kaip organizmas reaguoja į įvairius patiekalus su ryžiais. Pavyzdžiui, standartinėje puodelio baltųjų ryžių porcijoje yra net apie 53 gramus angliavandenių. Diabetu sergantiems žmonėms tai gali lemti staigų cukraus šuolį, nes angliavandeniai pavirsta gliukoze kraujyje.

Baltieji ryžiai pasižymi aukštu glikeminiu indeksu, mažai skaidulų ir mažesniu mikroelementų bei antioksidantų kiekiu. Tokie rodikliai reiškia, kad vartojant daug baltųjų ryžių, ilgainiui didėja rizika susirgti diabetu.

Žmonėms be diabeto organizmas pagamina pakankamai insulino, kad cukraus kiekis nepradėtų itin greitai didėti. Tuo tarpu diabetu sergantieji turi arba nepakankamai insulino, arba organizmas jį naudoja neefektyviai. Dėl to svarbu atidžiai sekti suvartojamų angliavandenių kiekį kasdien – tai ypač aktualu pirmojo tipo diabetikams. Antrojo tipo diabetu sergantys žmonės turėtų angliavandenius paskirstyti tolygiai visos dienos metu, vengti didelių porcijų vienu metu.

Ryžių pasirinkimas ir sveikata

Nors balti ryžiai nėra geriausias pasirinkimas, vis dėlto yra kitų, kur kas palankesnių variantų. Pavyzdžiui, ilgalaikiai tyrimai rodo, kad pilno grūdo rudieji ryžiai gali sumažinti tikimybę susirgti antrojo tipo diabetu, palyginti su baltaisiais ryžiais. Rudieji ryžiai taip pat pasižymi didesniu skaidulų, vitaminų ir mineralų kiekiu, todėl padeda palaikyti stabilesnį cukraus lygį kraujyje.

• Rudieji ryžiai: daugiau skaidulų ir mikroelementų nei baltieji
• Laukiniai ryžiai: apie 35 g angliavandenių puodelyje
• Jazminų ryžiai: apie 39 g angliavandenių
• Basmati ryžiai: apie 37 g angliavandenių

Baltųjų ryžių vartojimą rekomenduojama mažinti, ypač jei ieškote būdų susireguliuoti cukraus kiekį ir stiprinti sveikatą.

Alternatyvos ryžiams

Jeigu norite įvairinti savo mitybą, verta išbandyti ir kitus grūdinius produktus ar jų pakaitalus. Tokie variantai kaip soros, bolivinė balanda (quinoa), grikiai ar perlinių miežių kruopos yra puikus skaidulų, mineralų ir B grupės vitaminų šaltinis. Jie taip pat teigiamai veikia cukraus kiekio reguliavimą ir suteikia daugiau maistinės vertės.

• Soros
• Bolivinė balanda
• Grikiai
• Miežiai

Tiems, kurie siekia dar labiau riboti angliavandenių suvartojimą, puikiai tinka kalafiorų „ryžiai“. Tai daržovinė, begrūdė alternatyva, kuri padeda mažinti cukraus kiekį kraujyje ir yra labai maistinga.

Patarimai planuojant mitybą sergant diabetu

Norint geriau kontroliuoti savo būklę, verta nuolat domėtis, kurie produktai yra palankiausi sveikatai. Sveika mityba, fizinis aktyvumas ir išmintingas požiūris į kasdienius įpročius padeda užtikrinti gerą savijautą. Prieš keičiant mitybą ar pradėjus naujus produktus, pravartu pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu, kuris gali pateikti individualiai pritaikytas rekomendacijas.

Tinkama mityba ir gyvenimo būdas ne tik padeda išlaikyti pastovesnį cukraus kiekį, bet ir pagerina gyvenimo kokybę ilguoju laikotarpiu.