Ar baltyminiai ledai tikrai sveikesni? Ekspertų nuomonės

Vis dažniau tarp ledų lentynose galima pastebėti naujus gaminius su užrašu „daug baltymų“ arba „sveikesnis pasirinkimas“. Šie ledai siūlomi kaip alternatyva įprastiems, tačiau ar tikrai jie geresni mūsų sveikatai?

Kaip gaminami baltyminiai ledai

Baltymingų ledų sudėtyje dažnai naudojamas ypatingai filtruotas pienas, išrūgų arba kazeino baltymai, dėl ko šis desertas turi daugiau baltymų, bet mažiau riebalų ir cukraus. Standartinė baltyminių ledų porcija (apie du trečdaliai stiklinės) gali turėti net 6–8 gramus baltymų, o visas indelis – net apie 17–24 gramus.

Norint pagerinti tekstūrą, šie ledai dažnai papildomi įvairiomis pagalbinėmis medžiagomis, pavyzdžiui, ksantano derva, celiulioze ar inulinu. Jie padeda išlaikyti tinkamą šaldytų produktų konsistenciją ir spalvą, užtikrina gardų skonį ir išvaizdą. Tačiau kai kurie pastebi, kad baltymingi ledai yra mažiau sotūs, jie šiek tiek mažiau kremiški, o skonis ir saldumas gali skirtis dėl pridėtinių saldiklių ar cukraus alkoholio.

Kada verta rinktis baltymingus ledus?

Turintieji didesnį baltymų poreikį – pavyzdžiui, sportininkai ar žmonės, sergantys tam tikromis ligomis – gali šiuos ledus įtraukti kaip papildomą užkandį. Tačiau daugumai žmonių ledai tikrai nėra pagrindinis baltymų šaltinis, todėl paprastai nėra būtinybės keisti mėgstamus tradicinius ledus į jų baltyminius pakaitalus.

Viskas priklauso ir nuo asmeninių pojūčių – jei baltymingi ledai jums skaniausi, puiku, tačiau jei jaučiate, kad tradiciniai ledai suteikia daugiau malonumo, neverta save prievartauti dėl „sveikumo“. Svarbiausia – mėgautis desertu atsakingai ir atrasti tokį variantą, kuris iš tiesų suteikia džiaugsmo.

Ar verta manyti, kad baltymingi ledai yra sveikesni?

Nors baltyminiai ledai turi mažiau riebalų ir cukraus, jų etiketėse neretai nurodomas „be kaltės jausmo“ pasirinkimas. Tai gali suklaidinti, priversti galvoti, kad tokį desertą galima valgyti be apribojimų. Tačiau svarbu prisiminti, kad net ir sveikesni produktai neturėtų tapti pagrindiniu maisto pasirinkimu ar būti valgomi dideliais kiekiais vienu metu.

Subalansuota mityba reiškia įvairius maisto produktus ir ledai – nesvarbu, tradiciniai ar baltyminiai – taip pat turėtų likti tik retkarčiais vartojamomis vaišėmis. Svarbiausia stebėti porcijų dydį ir klausytis savo organizmo poreikių.

Ką svarbu žinoti prieš perkant

• Baltymingų ledų skonio ir tekstūros skirtumai gali būti ryškūs, palyginti su įprastais ledais.
• Daugelis jų gaminami pridedant įvairių stabilizatorių ir saldiklių.
• Baltyminiai ledai – ne pagrindinis baltymų šaltinis sveikam žmogui.
• Malonumas ir pasitenkinimas iš mėgstamo maisto yra svarbūs, todėl neverta atsisakyti tradicinių ledų, jei jie jums teikia daugiau džiaugsmo.
• Net ir vadinami „sveikais“ ledai turėtų būti valgomi saikingai.

Baltymingi ledai tapo populiariu pasirinkimu tiems, kas nori sumažinti cukraus ir riebalų kiekį ar padidinti baltymų suvartojimą. Vis dėlto, jei neturite ypatingo poreikio baltymams, nėra būtina atsisakyti tradicinių ledų. Svarbiausia – pasirinkti tai, kas jums labiausiai patinka, ir desertą vartoti saikingai.