10 dažniausių mitybos mitų, kuriais nevertėtų tikėti (mitybos specialistės patarimai)

Šiandien aplink mus nuolat sklinda įvairūs mitybos patarimai, tačiau dažnai jie būna klaidinantys. Vieni žada stebuklingus lieknėjimo būdus, kiti diktuoja, kaip privalu arba negalima valgyti, o apie „pavojingus toksinus“ girdime beveik kasdien. Toks informacijos kiekis galiausiai tik dar labiau supainioja, o išskirti tiesą iš mitų tampa iššūkiu.

Dažniausi mitybos mitai ir jų paneigimas

Peržvelkime dešimt labiausiai paplitusių klaidingų įsitikinimų apie sveiką mitybą, kurie vis dar gajūs tiek socialiniuose tinkluose, tiek tarp draugų ar šeimos narių.

Mitai apie vaisius, cukrų ir angliavandenius

• Angliavandeniai kenkia sveikatai. Neretai girdime raginimų visiškai atsisakyti angliavandenių, tačiau jie – pagrindinis mūsų organizmo ir smegenų energijos šaltinis. Sveiki angliavandeniai (pvz., neskaldyti grūdai, daržovės, vaisiai, ankštiniai) ne tik suteikia energijos, bet ir padeda palaikyti gerą savijautą, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, skatina virškinimą bei aprūpina organizmą naudingomis medžiagomis.
• Vaisių reikėtų vengti dėl cukraus. Vaisiai yra natūralus vitaminų ir antioksidantų šaltinis, o juose esantys cukrūs natūraliai įsisavinami lėčiau, ypač jei vaisius valgome kartu su skaidulomis, baltymais ar riebalais. Tyrimai rodo, kad vaisių įtraukimas į kasdienę mitybą gali sumažinti riziką susirgti diabetu ar priaugti svorio.
• Rudasis cukrus ar medus geresni nei įprastas cukrus. Nors siekdami sumažinti perdirbto cukraus suvartojimą, kai kurie žmonės renkasi „natūralius“ saldiklius, reikšmingo skirtumo organizmui nėra – visi šie saldikliai laikomi pridėtais cukrumi, o mineralų kiekis jose tiek mažas, kad sveikatai naudos neduoda.

Kasdieniai pasirinkimai ir populiarūs dietų mitai

• Sveikiausia – išsispausti sultis. Nors sultys atrodo sveikas pasirinkimas, jas spaudžiant dažnai netenkama vertingų skaidulų, kurios padeda virškinti, reguliuoja apetitą ir cukraus kiekį kraujyje, mažina kai kurių ligų riziką. Be to, norint gauti stiklinę sulčių, reikia sunaudoti daugiau vaisių ar daržovių nei suvalgytumėte įprastai, o tai padidina kalorijų bei cukraus kiekį.
• Vengti reikia visų perdirbtų produktų. Visiškai išvengti perdirbtų maisto produktų yra sudėtinga ir nebūtina – daugybė sveikų produktų (pvz., šaldytos daržovės, konservuotos pupelės, natūralus jogurtas ar alyvuogių aliejus) yra apdoroti minimaliai ir suteikia daug naudingų medžiagų.
• Valgymas vėlai vakare lemia svorio augimą. Nėra moksliškai pagrįsto ryšio tarp valgymo laiko ir svorio priaugimo – svarbiausia, kiek kalorijų suvartojate per visą dieną. Svarbu klausytis savo kūno alkio ženklų, o ne laikytis griežtos valandos taisyklės.
• Baltymai vieni augina raumenis. Vien padidinus baltymų kiekį mityboje raumenys neaugs, jei nesportuosite. Raumenų vystymasis priklauso nuo fizinio aktyvumo, ypač jėgos treniruočių, o baltymai reikalingi raumeniniam audiniui atstatyti ir stiprinti po krūvio.

Parduotuvės, riebalai ir ekologiškumas – ką verta žinoti?

• Sveikiausias maistas – tik krautuvės pakraščiuose. Nors parduotuvės kraštuose dažnai išdėstyta vaisių, daržovių ar šviežios mėsos, viduriniuose praėjimuose taip pat rasite daug naudingų produktų: pilno grūdo makaronų, pupelių, riešutų, aliejų, šaldytų uogų. Tad riboti apsipirkimą tik parduotuvės pakraščiais neverta.
• Mažai riebalų arba visiškai be riebalų – visada sveikiau. Riebalai būtini mūsų organizmui – jie padeda absorbuoti vitaminus, palaiko hormonų veiklą, suteikia energijos. Be to, sumažinus riebalų kiekį daugelyje produktų, dažnai padidinamas cukraus ar druskos kiekis, tad visada verta atidžiai skaityti etiketes ir rinktis sveikų, augalinės kilmės riebalų šaltinius.
• Ekologiški produktai visada vertingesni. „Ekologiška“ etiketė reiškia, kad gamybos metu vengta sintetinių trąšų ir pesticidų, tačiau pagal maistinių medžiagų kiekį ekologiškų ir tradiciškai užaugintų produktų reikšmingų skirtumų nenustatyta. Vietoje to dėmesį vertėtų skirti kuo įvairesniam racionui, kuriame gausu vaisių, daržovių, pilno grūdo produktų ir sveikųjų riebalų.

Patikima informacija – geriausias pasirinkimas

Prieš pasitikėdami mitybos patarimais ar naujausiomis dietų madomis, verta pasidomėti patikimais šaltiniais ir specialistų rekomendacijomis. Sveikiausias kelias – pasikliauti patikimų dietologų patarimais, atsižvelgti į savo asmeninius poreikius ir pasirinkti subalansuotą, įvairią, malonumą teikiančią mitybą.