Perėjimas prie natūralių maisto dažiklių gali užtrukti ilgiau, nei manote

Spalvotų maisto produktų pasirinkimas gali netrukus pasikeisti: kai kurios didelės maisto ir gėrimų kompanijos pranešė, kad artimiausiais metais atsisakys sintetinių dažiklių. Taip nutiko po to, kai sveikatos institucijos paskelbė apie planus iki 2026 m. palaipsniui pašalinti aštuonis iš naftos pagamintus maisto dažus.

Kurie maisto dažai bus pašalinti?

Artimiausiu metu planuojama atšaukti Citrus Red Nr. 2 ir Orange B leidimus – kaip teigia pramonės atstovai, šios medžiagos šiuo metu naudojamos retai. Taip pat suplanuota pereiti prie gaminių be dar šešių dažiklių: Green No. 3, Red No. 40, Yellow No. 5, Yellow No. 6, Blue No. 1 ir Blue No. 2.

Kodėl keičiasi požiūris į sintetinius maisto dažus?

Vis garsiau diskutuojama apie sintetinių dažų poveikį sveikatai. Prieš kurį laiką, po tyrimų su gyvūnais, vieno jų – Red No. 3 – naudojimas buvo apribotas. Nors kai kurie dažai, siejami su vėžiu ar organų pažeidimu, jau pašalinti iš rinkos, didžioji dalis sintetinių dažiklių vis dar leidžiami naudoti.

Kai kuriose Europos šalyse jau senokai reikalaujama įspėjimuose nurodyti, kad tam tikri sintetiniai dažai gali paveikti vaikų elgesį. Kitose valstybėse tokių žymėjimų nerasite, nes nėra laikoma, kad šios medžiagos akivaizdžiai veikia vaikų sveikatą ar elgseną.

Pereiti prie natūralių dažų – ne taip paprasta

Kai kurie vartotojai mano, kad natūralūs maisto dažai – kur kas saugesni. Visgi tokie dažai taip pat gali sukelti iššūkių. Pavyzdžiui, raudonam pigmentui dažnai naudojamos vabzdžių ar dumblių medžiagos, o kai kurie gamtoje randami pigmentai gali būti netgi toksiški.

Be to, natūralių dažų galiojimo laikas dažnai trumpesnis nei sintetinių, todėl gaminiams kyla didesnė rizika greičiau sugesti. Tai gali kelti papildomas išlaidas ir didinti maisto švaistymą.

Svarbu ne tik spalva, bet ir bendras požiūris į mitybą

Pasirinkimas dėl dažų keitimo priklausys nuo gamintojų – jie turės patys nuspręsti, ar reformuluoti savo produktus ir ieškoti daugiau natūralių žaliavų, tokių kaip burokėliai ar morkos. Tokie pokyčiai reikalauja laiko.

Vis labiau pabrėžiama, kad daug naudos sveikatai duotų sumažėjęs cukraus ar druskos vartojimas, o ne vien tik natūralių spalvų naudojimas. Ryškios spalvos, ypač vaikiškuose produktuose, neretai skatina didesnį saldžių gaminių ar užkandžių suvartojimą, prisideda prie antsvorio ir kitų sveikatos problemų.

Kaip pasirinkti maisto produktus be sintetinių dažų?

• Skaitykite sudedamųjų dalių sąrašus ant pakuotės.
• Rinkitės kuo paprastesnius, mažiau apdorotus gaminius.
• Atsižvelkite, kokios spalvos produktai traukia vaikus – išmanymas gali padėti mažinti saldžiųjų užkandžių kiekį šeimos racione.