Mityba sergant 2 tipo diabetu: kaip sudaryti mitybos planą

Mityba sergant 2 tipo cukriniu diabetu yra itin svarbi – tinkamas valgymo planas gali stipriai paveikti gliukozės kiekį kraujyje tiek dabar, tiek ateityje. Tačiau tarp gausybės patarimų kartais sunku rasti būtent sau tinkamą kelią.

Valgymo planavimas sergant 2 tipo diabetu

Norint valdyti gliukozės lygį ir išvengti svyravimų, svarbu ne tik mitybos turinys, bet ir valgymo reguliarumas bei porcijos. Dažniausiai rekomenduojama mažinti rafinuotų angliavandenių, pridėtinio cukraus, druskos ir riebios raudonos mėsos kiekį. Tuo pačiu verta daugiau dėmesio skirti ląstelienos turtingiems produktams, liesai mėsai ar augaliniams baltymams.

Kiekvieno žmogaus poreikiai skiriasi, todėl svarbiausia – pasirinkti tokį valgymo būdą, kuris tiktų pagal gyvenimo būdą, įpročius, kultūrą ir sveikatos tikslus. Svarbu neatsisakyti mėgstamų skonių, bet išmokti rinktis subalansuotus produktus, kurie leistų išlaikyti stabilią savijautą. Persivalgyti arba visiškai atsisakyti tam tikrų maisto grupių paprastai neverta – geriau taikyti saikingumo principą ir valgyti maistingus, įvairius produktus.

Ką siūloma įtraukti į mitybos planą?

• Švieži arba šaldyti vaisiai ir daržovės – jie suteikia skaidulų, vitaminų ir antioksidantų.
• Ankštiniai augalai, tokie kaip žirniai ar pupelės, lėtai didina gliukozę kraujyje ir ilgam suteikia sotumo jausmą.
• Liesi baltymai (paukštiena, žuvis, tofu, kiaušiniai) stiprina imuninę sistemą ir padeda regeneruoti raumenis.
• Riebalų šaltiniai iš augalų – alyvuogių aliejus, avokadai, riešutai, sėklos – prisideda prie širdies sveikatos ir suteikia sotumo.

Rinktis verta kuo natūralesnius produktus ir vengti stipriai perdirbto maisto, kaip traškučiai, saldumynai, balta duona ar limonadai, nes jie greitai pakelia cukraus lygį ir gali skatinti svorio augimą.

Maitinimosi pavyzdžiai

Pusryčiai

• Liesas graikiškas jogurtas, varškė ar augalinis jogurtas su linų ar čija sėklomis, riešutais bei mėgstamais vaisiais.
• Glotnutis: dvigubai daugiau daržovių nei vaisių, baltyminis priedas (baltymų milteliai, riešutų sviestas arba sėklos), pasirinktas gėrimas – pvz., pienas ar jo pakaitalas.
• Kiaušiniai su daržovėmis (špinatais, paprikomis, salotomis ar likusiomis vakarienės daržovėmis) ir viena riekelė viso grūdo duonos arba mažiau angliavandenių turintis lavašas.

Pietūs

• Didelė salota su kepta vištiena, žuvimi ar tofu, gausu žalių ir nekrakmolingų daržovių, pusė puodelio ankštinių arba keptų saldžiųjų bulvių, gabalėlis avokado, alyvuogių aliejus ir citrina.
• Daržovių sriuba su vaisių porcija.
• Tunų salotos su avokadu, morkomis ir agurkais, suvyniota į salotų lapus ar pilno grūdo lavašą, pagardinta alyvuogių aliejumi.
• Bento dėžutė: kepta kalakutiena, liesas sūris, žalių daržovių, humusas, viso grūdo sausainiai arba duonos riekelės.

Vakarienė

• Orkaitėje kepta vištiena su saldžiąja bulve ir apkeptomis smidrais.
• Juodųjų pupelių kesadiljos su svogūnais, pomidorais, paprikomis ir avokadu ant viso grūdo tortilijos.
• Ant grotelių kepta lašiša su citrina ir česnaku, kepta moliūgo skiltis, lapinis kopūstas ir moliūgų sėklos.
• Cukinijų ir pupelių bolognese su liesa jautiena bei viso grūdo makaronais.

Užkandžiai

• Liesos varškės arba graikiško jogurto porcija su uogomis ir riešutais.
• Daržovių griežinėliai su humusu arba guacamole, pilno grūdo trapučiai.
• Riešutų sviestas su obuoliu ar kriauše.
• Kelios saujos nesūdytų riešutų su daržovėmis.
• Maždaug trys puodeliai spragėsių, apibarstytų natūraliu sūriu arba maistinių mielių dribsniais.

Užkandžiai taip pat padeda išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje tarp pagrindinių valgymų, ypač svarbu jų nepersivalgyti ir nepamiršti baltymų bei ląstelienos.

Mitybos strategijos ir dietų pasirinkimai

Nėra vienos universalios mitybos schemos, tinkančios visiems sergantiesiems diabetu. Kartais taikomas vadinamasis „lėkštės principas“ – pusė lėkštės paskiriama nekrakmolingoms daržovėms, ketvirtadalis – liesam baltymui, o likęs ketvirtadalis – pilno grūdo produktams, ankštiniams ar krakmolingoms daržovėms.

Kai kas sėkmingai laikosi Viduržemio jūros regiono, vegetariško ar sumažinto angliavandenių turinčio maitinimosi. Jei nusprendžiama laikytis griežtesnio plano, rekomenduojama reguliariai tikrinti, ar gaunami visi būtini maisto medžiagų kiekiai.

Gali būti naudinga atkreipti dėmesį į glikemijos indeksą, kuris apibūdina, kaip greitai konkretus maistas pakelia gliukozę kraujyje. Vis dėlto, įtaką daro ne tik pats produktas, bet ir tai, kaip jis apdorojamas, kiek suvalgoma bei su kuo derinamas.

Ar mitybos korekcijos gali pagydyti 2 tipo diabetą?

Subalansuota mityba gali efektyviai padėti kontroliuoti cukraus kiekį, tačiau ar liga visiškai atsitrauks, priklauso nuo įvairių faktorių: kaip ilgai žmogus serga, kaip gerai kontroliuojamas cukraus lygis, ar reikalingas svorio mažinimas ir kokia bendra sveikatos būklė.

Į mitybą verta dažnai įtraukti daržoves, ankštinius, šviežius ar šaldytus vaisius ir uogas, žalius lapinius augalus, citrusinius vaisius, neskaldytus grūdus, riešutus, žuvį, kurioje daug omega-3 riebalų rūgščių, bei liesus pieno produktus.

Santrauka

Kiekvieno sergančio 2 tipo diabetu mitybos planas turi būti individualus, apimantis žmogaus poreikius, prioritetus, valgymo įpročius, kultūrą ir gyvenimo būdą. Didžiausią įtaką gliukozės lygiui daro angliavandeniai, tad verta rinktis lėto veikimo, daug skaidulų turinčius produktus, tokius kaip daržovės, pilno grūdo kruopos, pupelės ir vaisiai. Tinkamai parinktas ir nuosekliai laikomasis valgymo planas padeda ne tik subalansuoti cukraus kiekį, bet ir gerina bendrą savijautą bei sveikatą.

Rinkitės mitybos strategiją, kurią galėsite taikyti ilgesnį laiką ir kurios laikytis jums būtų malonu. Jei reikia patarimo dėl sudaromo mitybos plano, pasikonsultuokite su sveikatos priežiūros specialistu.