Geriausias laikas gerti kaulų sultinį: stipriam virškinimui, kokybiškam miegui ir dar daugiau

Sultinys iš kaulų vis dažniau pripažįstamas dėl gausybės vertingų maistinių medžiagų, tokių kaip kolagenas ir aminorūgštys. Šios medžiagos gali teigiamai paveikti žarnyno veiklą, stiprinti imunitetą, gerinti miego kokybę ir bendrai stiprinti organizmą. Kaulo sultinio vartojimo laikas nėra griežtai nustatytas – galima rinktis pagal savo dienotvarkę: ryte, po treniruotės ar vakare prieš miegą.

Maistinės savybės ir nauda organizmui

Kaulų sultinys pasižymi įvairiapusiška nauda. Jame yra įvairių aminorūgščių, baltymų, vitaminų ir mineralų. Sultinio sudėtis šiek tiek skiriasi, priklausomai nuo kaulų rūšies ir paruošimo būdo, tačiau, pavyzdžiui, viena stiklinė ekologiško vištienos, jautienos ar kalakutienos kaulų sultinio vidutiniškai turi:

• 79 kalorijas
• 10 g baltymų
• 0,5 g riebalų
• 5 g angliavandenių
• 0,4 mg geležies
• 451 mg natrio

Sultinyje taip pat gausu kolageno, įvairių vitaminų ir mineralų, be to, išlieka svarbios amino rūgštys.

Kada naudingiausia gerti kaulų sultinį?

Žarnyno sveikata

Jei norisi palankaus poveikio virškinimui, kaulų sultinį rekomenduojama pasirinkti dienos pradžioje. Sultinio sudėtyje esanti glutamino aminorūgštis palaiko žarnyno sienelės barjerą, sumažina uždegimą ir padeda puoselėti sveiką mikrobiomą. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad šios medžiagos geba mažinti kai kurių žarnyno ligų simptomus, tačiau mokslininkai pabrėžia: daugiau tyrimų su žmonėmis vis dar reikia.

Ramesniam miegui

Vakare puodelis kaulų sultinio gali prisidėti prie kokybiškesnio miego. Tai siejama su glikinu – aminorūgštimi, kuri padeda sumažinti kūno temperatūrą ir reguliuoja paros ritmus. Jei kamuoja poilsio stoka, glikinas prieš miegą gali pagerinti miego kokybę bei sumažinti nuovargį kitą dieną.

Tvariai dienos energijai

Geriant sultinį ryte vietoje įprastos kavos, galima išlaikyti stabilų energijos lygį be stimuliatorių. Kaulų sultinys sotus dėl baltymų, todėl sumažėja poreikis dažnai užkandžiauti, o organizmas gauna pakankamai jėgų visai dienai. Sultinyje esančios aminorūgštys ir skysčiai taip pat padeda išlaikyti reikiamą hidrataciją, kas svarbu ir protinei veiklai bei nuotaikai.

Prieš ar po treniruotės

Sultinyje esantys baltymai ir aminorūgštys tinkami raumenų paruošimui fizinei veiklai ir jų atsistatymui po apkrovos. Kolageno gausa papildomai stiprina sąnarius ir mažina uždegiminius procesus po sporto. Be to, elektrolitai kaulų sultinyje padeda reguliuoti skysčių balansą, todėl šis gėrimas tinka gerti tiek prieš, tiek po fizinio krūvio.

Imuniteto stiprinimui

Vakare išgertas kaulų sultinys gali būti naudingas imuninei sistemai. Sultinyje gausu glikino ir kitų aminorūgščių, kurios veikia priešuždegimiškai ir gali padėti apsisaugoti nuo lėtinių uždegiminių ligų. Vakarinis gėrimas su antioksidantais papildomai sustiprina organizmo apsaugą.

Svorio kontrolei

Kaulų sultinys – puikus pasirinkimas siekiant išlaikyti stabilų svorį. Jis yra itin mažai kaloringas, tačiau dėl gausaus baltymų kiekio suteikia sotumo jausmą. Tai leidžia jį vartoti kaip sveiką popietės užkandį arba tada, kai labiausiai jaučiamas alkis.

Iš esmės, kaulų sultinio vartojimo laikas nėra ribojamas – kiekvienas gali atrasti tinkamiausią variantą pagal savus poreikius ir kasdienės veiklos ritmą.

Galimi trūkumai ir atsargumo priemonės

Nors kaulų sultinys dažniausiai laikomas saugiu ir maistingu gėrimu, kai kuriais atvejais jo reikėtų atsisakyti ar vartoti atsargiai. Kadangi šis produktas būna gyvūninės kilmės, jis netinka vegetarams ar veganams.

Daugelis parduotuvėse siūlomų sultinių turi daug druskos, todėl, jei reikia riboti natrio kiekį (pavyzdžiui, sergant padidėjusiu kraujospūdžiu), verta atkreipti dėmesį į produkto sudėtį. Geriausia rinktis sultinius, kuriuose druskos yra mažiau nei 20 % dienos normos, arba ruošti sultinį patiems namuose.

Taip pat pastebėta, kad kartais sultiniuose būna nedideli kiekiai sunkiųjų metalų, pavyzdžiui, švino, nes sultinys verdamas iš kaulų. Visgi atlikti tyrimai rodo, kad šie kiekiai dažniausiai būna labai maži ir nekelia rimtos grėsmės sveikatai.

Trumpai apibendrinant

Kaulų sultinys – maistingas, organizmą stiprinantis gėrimas, turtingas baltymų, aminorūgščių ir mineralų. Jį galima vartoti įvairiu dienos metu – pagal savijautą ir savo poreikius. Tačiau prieš įtraukiant šį produktą į kasdienį racioną verta pasitarti su gydytoju ypač tiems, kam svarbus natrio kiekio ribojimas ar yra kitų sveikatos apribojimų.