Ar pienas kenkia sergantiems artritu?

Pienas laikomas vertingu maisto produktu, turinčiu daug svarbių vitaminų ir mineralų. Jis aprūpina organizmą kaliu, vitaminu D, kalciu, baltymais, vitaminu B12, vitaminu A, cinku bei tiaminu. Nors daugelio akimis pienas praturtina kasdienį racioną, egzistuoja ir kitų nuomonių – ne visi įžvelgia jo naudą ir kartais diskutuojama apie galimą žalą, ypač žvelgiant į sąnarių sveikatą.

Pieno nauda ir galimi trūkumai

Dėl turtingos sudėties pienas ir jo gaminiai siejami su sumažinta širdies ir kraujagyslių ligų, antro tipo diabeto, aukšto kraujospūdžio bei osteoporozės rizika. Mažiems vaikams ir paaugliams pienas svarbus kaulų augimui, nes padeda stiprinti kaulus ir rečiau susirgti nutukimu. Suaugusiesiems jo vartojimas gali prisidėti prie palankios kūno sudėties.

Kita vertus, daug riebalų turinčiuose pieno produktuose esančios prisotintos riebalų rūgštys didina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, o tai gali skatinti širdies ligų vystymąsi. Diskutuojama ir apie hormonus piene – dalis tyrimų su gyvūnais aptiko pakitimus hormonų lygyje, tačiau žmonėms šio poveikio nenustatyta.

Pienas išsiskiria tuo, kad aprūpina organizmą didžiąją dalimi esminių maisto medžiagų: be jau minėtų, jame yra folio rūgšties, magnio ir fosforo.

Pienas ir sąnarių sveikata

Pienas daugeliui siejamas su kaulų stiprinimu, tačiau įdomu, kaip jis veikia sąnarius. Tyrimai parodė, kad moterys, kurios reguliariai vartojo pieną, rečiau skundėsi progresuojančiu osteoartritu. Taip pat pienas gali teisėtai padėti patiriantiems podagros simptomus – tuomet patariama rinktis liesą pieną, siekiant išvengti perteklinio riebalų kiekio.

Reikėtų žinoti, kad priklausomai nuo artrito rūšies, pieno įtraukimas į mitybą gali būti vertinamas labai skirtingai.

Reumatoidinis artritas

Ši lėtinė uždegiminė liga paveikia rankų, riešų bei kelių sąnarius – jie ima tinti, skaudėti ir laikui bėgant gali būti pažeisti. Taip pat gali nukentėti ir kiti organai: plaučiai, širdis, akys. Kai kurie tyrimai aptiko sąsajų tarp reumatoidinio artrito ir MAP bakterijos, kuri randama karvėse ir gali patekti žmogui per užkrėstą pieną. Nepaisant to, kiti mokslininkai nenustatė ryšio tarp pieno vartojimo ir padidėjusios šios ligos rizikos moterims.

Osteoartritas

Tai labiausiai paplitusi artrito forma, dažniausiai diagnozuojama vyresnio amžiaus žmonėms. Jai būdingas laipsniškas sąnarių audinių nykimas. Kai kuriuose tyrimuose pastebėta, kad reguliarus lieso pieno vartojimas gali lėtinti ligos progresą moterims. Vyrams tokios tendencijos nustatytos nebuvo.

Podagra

Podagra – uždegiminio pobūdžio artritas, dažniausiai pažeidžiantis didįjį kojos piršto sąnarį. Jai būdingas stiprus skausmas, tinimas, paraudimas, o atkryčiai gali kartotis po kelių savaičių ar mėnesių. Šią būklę išprovokuoja per didelis šlapimo rūgšties kiekis, kuris negali pakankamai greitai pasišalinti iš organizmo ir kaupiasi sąnariuose.

Moksliniai duomenys rodo, kad vartojant mažai riebalų turintį pieną ar jogurtą, šlapimo rūgšties lygis kraujyje paprastai būna mažesnis ir podagros atvejai retesni. Iš dalies naudą gali sukelti ir kituose pieno produktuose esantys baltymai. Tyrimai rodo, kad specialios pieno sudedamosios dalys, tokios kaip glikomakropeptidas, gali sumažinti skausmą, nors ženkliai nepaveikia podagros atkryčių dažnio.

Jaunatvinis artritas

Vaikams, kuriems pasireiškia jaunatvinis idiopatinis artritas (dažniausiai iki 16 metų amžiaus), būdingas sąnarių sustingimas ir uždegimas, o liga gali neigiamai paveikti augančių kaulų vystymąsi. Mokslininkai apklausė tėvus ir pastebėjo, kad vaikai laikydamiesi be gliuteno, mažiau uždegimų skatinančios, bei be laktozės dietos, dažnai jautėsi geriau – sumažėjo skausmas ir tinimas.

Pieno vartojimo alternatyvos bei jautrumo pienui atpažinimas

Norint išsiaiškinti, ar žmogus netoleruoja tam tikrų maisto produktų, pavyzdžiui, pieno, gali būti naudinga eliminacinė dieta. Jos metu kelioms savaitėms atsisakoma įtartinų produktų, vėliau jie pamažu vėl įtraukiami į mitybą. Tokiu būdu lengviau suprasti, kas sukelia alerginius ar kitus nemalonius simptomus.

Susidūrus su netolerancija ar alergija pienui, galima trumpam vartoti laktazės fermentą. Renkantis produktus, verta atidžiai perskaityti maisto etiketes. Gyvūninės kilmės baltymus galima pakeisti avienos, kalakutienos ar vištienos patiekalais, o kalcio šaltiniu gali tapti avinžirniai, migdolai, lapinės daržovės (pvz., kopūstai, kale), taip pat sojų, kanapių, ryžių ar anakardžių pienas.

Pieno vartojimo rizikos

Nepaisant puikios maistinės vertės, per didelis pieno ar pieno produktų kiekis maiste gali sukelti tam tikrų sveikatos problemų. Kai kurie tyrimai pastebi, jog dažnas lieso pieno ar fermentinių sūrių vartojimas gali būti siejamas su padidėjusia krūties ar prostatos vėžio rizika. Pienas kai kuriems asmenims gali skatinti uždegiminius procesus, spuogų atsiradimą ar net būti susijęs su didesne kaulų lūžių rizika.

Ypač svarbu atkreipti dėmesį į riebius pieno produktus: sviestą, grietinę ir pan. Jų nuolatinis vartojimas gali sukelti uždegimą bei padidinti demencijos riziką. Tyrimai sujungia riebiųjų pieno produktų vartojimą su prastesniais onkologiniais rezultatais sergant krūties vėžiu.

Ką verta žinoti apie subalansuotą mitybą

Norint palaikyti gerą sveikatą, svarbu užtikrinti visų būtinų vitaminų ir mineralų suvartojimą, subalansuotai rinktis tiek augalinius, tiek gyvūninius maisto šaltinius. Prieš keičiant savo valgiaraštį – pridedant ar atsisakant tam tikrų produktų – naudinga pasitarti su sveikatos specialistu.