Ar stevija sukelia šalutinį poveikį?

Stevija yra vis labiau populiarėjantis natūralus saldiklis, kuriuo dažnai keičiame cukrų. Dar svarbiau, kad didžiajai daliai žmonių jis yra saugus ir nesukelia nepageidaujamų reakcijų. Visgi jautresniems asmenims ar tam tikras lėtines ligas turintiems žmonėms gali pasitaikyti šalutiniai poveikiai, tokie kaip pykinimas, pilvo pūtimas ar kraujospūdžio bei cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas.

Kaip stevija veikia organizmą?

Stevija išgaunama iš Stevia rebaudiana augalo lapų ir jau seniai naudojama kaip saldiklis. Ji yra gerokai saldesnė už paprastą cukrų – net 250–300 kartų. Nepaisant to, stevijoje nėra kalorijų ir angliavandenių, todėl ji tapo alternatyva tiems, kurie ieško būdų sumažinti suvartojamų kalorijų ar cukraus kiekį.

Pilvo ir virškinimo reakcijos

Pati gryna stevija paprastai nesukelia virškinimo problemų. Tačiau kai kurie pramoniniai stevijos produktai būna sumaišyti su cukraus alkoholiais (pavyzdžiui, eritritoliu). Žmonės, jautrūs šioms medžiagoms, vartodami tokius saldiklius gali jausti pilvo pūtimą, pykinimą, viduriavimą ar pilvo skausmus.

Kraujospūdis ir cukraus kiekis kraujyje

Stevija pasižymi gebėjimu sumažinti kraujospūdį, ypač žmonėms, kurių jis padidėjęs. Taip pat nustatyta, kad gali mažinti cukraus kiekį kraujyje. Dėl šių savybių tiems, kurie vartoja vaistus nuo hipertenzijos ar diabetui gydyti, reikėtų pasitarti su gydytoju, kad būtų išvengta galimo per didelio šių rodiklių sumažėjimo.

Kepenų veikla ir kitos savybės

Kol kas tyrimų apie stevijos poveikį kepenims nedaug, o rezultatai nėra vienareikšmiai. Kai kurie gyvūnų tyrimai rodė padidėjusius kepenų fermentų rodiklius vartojant steviją kartu su kitais saldikliais, tačiau žmonėms pastebėtas galimas teigiamas poveikis kepenų riebalinei ligai mažinti.

Be to, nėra pagrįstų duomenų, kad stevija sukeltų uždegimą. Kai kurių tyrimų duomenimis, stevija netgi gali pasižymėti priešuždegiminėmis savybėmis.

Kam verta būti atsargesniems vartojant stevia?

Nors didžioji dauguma žmonių steviją vartoja be problemų, didesnei rizikos grupei priklauso tie, kurie turi:

• skaidresnių ar lėtinių kepenų ligų
• inkstų funkcijos sutrikimų
• cukrinį diabetą
• sumažėjusį ar aukštą kraujospūdį ir vartoja kraujospūdį mažinančius vaistus
• onkologines ligas

Taip pat asmenims, alergiškiems kiečiams ar jų giminingiems augalams (pavyzdžiui, medetkoms, ramunėlėms), gali pasireikšti jautrumas stevijai. Tokiu atveju prieš pradėdami vartoti steviją, būtinai pasikonsultuokite su gydytoju.

Kokios stevijos rūšys yra saugios vartoti?

Maistinėse prekėse rasite kelių skirtingų formų stevijos:

• Žaliosios stevijos lapai: tai natūraliausia, mažiausiai apdorota forma. Tačiau būtent tokios formos saugumas nėra pakankamai ištirtas, todėl vartoti jų nerekomenduojama.
• Stevijos lapų ekstraktas: šis produktas gaminamas ekstrahuojant ir išvalant stevia lapus iki daugiau nei 95% grynumo steviolio glikozidų. Tokia forma laikoma saugia ir yra patvirtinta kaip maisto priedas įvairiose šalyse.
• Stevijų mišiniai: gaminami maišant stevijos ekstraktą su kitais saldikliais arba cukraus alkoholiais (pavyzdžiui, eritritoliu). Jie taip pat laikomi saugiais, tačiau jautresni žmonės gali patirti virškinimo sutrikimų.

Verta žinoti, kad kai kurie šių mišinių produktai, ypač turintys maltodekstrino, gali kiek padidinti gliukozės kiekį kraujyje, todėl svarbu skaityti produkto sudėtį, ypač jei sergate diabetu ar stebite savo gliukozės lygį.

Kiek stevijos galima vartoti?

Leistinas dienos stevijos (steviolio ekvivalentu) suvartojimo kiekis nustatytas – jis siekia 4 mg kilogramui kūno svorio per dieną. Tai reiškia, kad 70 kg sveriančiam suaugusiajam galima suvartoti iki maždaug 280 mg steviolio per dieną, kas atitinka apie 40 porcijų stevijos saldiklio. Net ir kasdieniame racione toks kiekis retai pasiekiamas.

Kasdien vartojamose porcijose stevija yra laikoma saugia, tačiau tiems, kurie susiduria su lėtinėmis ligomis ar vartoja specifinius vaistus, rekomenduojama pasikonsultuoti su gydytoju.

Ar stevija gali sukelti vėžį?

Ankstyvoje stadijoje atlikti tyrimai buvo sukėlę abejonių dėl stevijos saugumo ir sukėlė griežtus apribojimus. Visgi gausūs naujausi tyrimai nepatvirtino sąsajos su vėžio rizika. Dėl šios priežasties leidžiama vartoti išvalytą stevijos ekstraktą – jis laikomas saugiu net ir nėščiosioms ar maitinančioms moterims. Svarbu žinoti, kad nevalyti stevijos lapai nėra rekomenduojami vartojimui.

Apibendrinant, stevija laikoma daugumos žmonių organizmui saugiu ir praktišku pasirinkimu norintiems sumažinti cukraus ar kalorijų suvartojimą. Tačiau jautresniems ar sergantiems lėtinėmis ligomis visada verta pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu prieš įtraukiant į mitybą didesnius kiekius šio saldiklio.